Затишне і незвичайне Sofa Café з безліччю зручних диванів заснував в Сан-Пауло інженер і любитель кави Дієго Гонсалес в 2013 році. За його словами, основна задумка - передати атмосферу будинку за його межами.

Обжарщік Регіна Мачадо пригощає відвідувачів кавою, звареною з кращих зерен регіонів Серрадо Мінейро, Матас-де-Мінас, Еспіріту-Санто.

Справа в тому, що в Бразилії не дозволяється імпорт кави-зерен з інших країн, тому всі прогресивні ростерні, такі як Sofá, шукають все найкраще, що дає їх рідна країна. Вони активно співпрацюють з невеликими фермерами, які використовують різні методи обробки зерен. Це дозволяє забезпечити різноманітне, але повністю бразильське меню кави.

Sofa Café поступово розвивав свій власний стиль і в каві - зараз ви можете випити там чашку, профіль якої зустрінеш лише в кращих кафе Лондона або Лос-Анджелеса.