Бразильська кавова ферма Fazenda Recreio, яка розташована в регіоні Vale da Grama, вважається однією з кращих кавових ферм Бразилії за якістю зерна.

Регіон Vale da Grama - це мікрорайон Медіа-Моджана, знаходиться в штаті Сан-Паулу. Fazenda Recreio відома як одна з кращих ферм, яка виробляє дуже якісну каву і завдяки цьому виграє багато кавових конкурсів. Власне, регіон Vale da Grama став відомий після того, як Fazenda Recreio стала переможцем кількох великих змагань.

Власник ферми Діого Діас: «Fazenda Recreio належить нашій родині з 1890 року, можна сказати з першого врожаю. Мій дід 62 роки очолював ферму, і це завжди надихало мене, але я не думав, що одного разу займу його місце.

Хоч наш регіон не так добре відомий, як інші регіони Бразилії, такі Matas de Minas, Mantiqueira de Minas, в цьому регіоні міцна і хвилеподібна топографія з хорошим малюнком опадів і м'якими температурами. У нас тепло протягом дня і холодно вночі, що допомагає рівномірному дозріванню ягід кави. Важливо й те, що ми знаходимся недалеко від вулкана, в регіоні Poços de Caldas. Вулканічні грунти, багаті поживними речовинами, сприяють якості кави.

Щоб зробити нашу каву ще краще, ми вдосконалюємо методи її сушіння - досліджуємо новітні підходи підтримки якісті кави, що надходить з плантації.

Ми інвестуємо в пошук сортів з високою якістю, таких як Yellow Bourbon, що становить 50% нашої продукції. У нас є спільний дослідницький проект спільно з IAC (Agronomic Institute of Campinas - одного з найпрестижніших в світі інститутів дослідження кави) для подальшого розвитку сортів з більш високим потенціалом якості.