Fazenda Sertãozinho розташована в штаті Sul de Minas. При в'їзді на її територію зростає неймовірне дерево Jequitibá висотою в 40 метрів, якому вже понад 1500 років - символ фазенди, хранитель її врожаю. Енергія цього місця просто невимовна.

Fazenda Sertãozinho виробляє каву вже більше 68 років і унікальна тим, що не просто вирощує зерно, але ще і робить обсмажування кави, упаковує і продає як власний готовий продукт.

Ми разом з вами і працівниками фазенди пройдемо всі етапи вирощування, збору врожаю, його обробки і обжарювання.

Збір врожаю.

Каву на фазенді збирають в травні, червні, липні і серпні. І збирається врожай вручну. Пов'язано це в основному з тим, що кавові дерева занадто близько розташовані один до одного, настільки близько, що часом важко між ними пройти, а грунт досить нерівний. Але немає лиха без добра - ручне збирання врожаю гарантує чудовий результат.

Патіо сушки і обробки.

Давайте вирушимо в патіо, де сушать і обробляють каву. Кавові зерна сушать в террейро. Вони залишаються там, поки не досягнуть ідеального відсотка вологості (близько 11%). Для того, щоб зерна сохли рівномірно, кілька разів на день їх перевертають. На фермі це місце - особливий світ, де панує ідеальний порядок і чистота.

Обжарка.

Фазенда володіє власним кафе Orfeu. Прямо там зерна обсмажуються і подаються відвідувачам. Запах в кафе коштує неймовірний! Тут готують каву з свіжообсмажених зерен, а також за допомогою капсул. У Fazenda Sertãozinho кавові капсули роблять прямо в будівлі кафе. Відчувши весь цей аромат, неминуче захочеться випити ще більше кави.

А енергетика місця змусить вас повернутися сюди знову!