Кристина Радчук, главный технолог компании «Укркофе» (ТМ Ukrcoffee, Lacomba), победила в национальном чемпионате Ukrainian Coffee Roasting Championship (обжаривание). Чемпионат проводился при поддержке международной организации Speciality Coffee Association (SCA) в ходе ежегодного Kyiv Coffee Festival 14-15 апреля 2018 года.
Победитель Чемпионата по обжарке Украина 2018 будет представлять нашу страну на Мировом Чемпионате в Дубаи в сентябре 2018 года.
Чемпионаты по обжарке, брюверсу, каптестингу, бариста классика, бариста кофе и алкоголь, приготовление кофе в турке - одни из самых динамичных и ярких событий кофейного рынка, где специалисты отрасли показывают свое мастерство. Судьи соревнований - действующие члены ассоциации SCA, профессионалы индустрии мирового уровня. Работу обжарщиков в этом году оценивали Чемпион Мира по обжарке 2016 Александру Никулае и Шериф Басаран, который более 7 лет судит Чемпионаты, организованным SCA по всему миру. Главой судейской комиссии чемпионатов в Киеве 2018 стала знаменитая Соня Бьорк Грант, стоявшая у истоков развития SCA, легенда кофейного мира. Соня - один из пионеров Мирового Чемпионата Бариста и других чемпионатов, которые проводятся WCE, сделавшая существенный вклад в систему оценок соревнований. Начиная с первого чемпионата в 2000 г., участвовала в судействе и организации чемпионатов по всему миру.
Активное участие и победы украинских кофе-специалистов на мировых чемпионатах в последние несколько лет - показатель позитивной динамики кофейного рынка в Украине. Культура кофе в стране растет - специалисты по обжарке кофе становятся все более востребованы (сегодня на рынке работают сотни компаний-обжарщиков), а соревнования позволяют им повышать профессиональный уровень и дают толчок к дальнейшему развитию.
«Практика крупных производителей рынка, к которым относится и «Укркофе» – поддерживать высокие стандарты работы (мы соблюдаем ISO) и качества продуктов. Это серьезная школа для команды наших технологов, которые ежедневного справляются со сложными задачами, делают это творчески. Выступление Кристины и ее победа в чемпионате - лучшее тому подтверждение», - отметил генеральный директор компании Аркадий Величкин.